La comparaison entre Thiriet et Picard ne se résume pas à une histoire de goût. Derrière deux enseignes de surgelés bien installées en France, les modèles de production, les politiques tarifaires et les réseaux de distribution divergent sur des points qui pèsent directement sur le panier hebdomadaire.
Titres-restaurant et surgelés : une donne tarifaire que peu de comparatifs intègrent
La loi n° 2025-56 du 21 janvier 2025 autorise jusqu’au 31 décembre 2026 l’utilisation des titres-restaurant pour l’ensemble des produits alimentaires hors alcool. Concrètement, Picard comme Thiriet acceptent désormais les titres-restaurant sur la quasi-totalité de leur catalogue.
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Ce levier change l’arbitrage budgétaire. Un salarié disposant de titres-restaurant peut absorber une part significative de ses achats surgelés via ce moyen de paiement, ce qui réduit l’écart perçu entre les deux enseignes et les grandes surfaces.
Chez Picard, les promotions hebdomadaires affichent des remises pouvant atteindre -30 % sur des sélections rotatives, cumulables avec le programme de fidélité « Picard & Nous ». Thiriet propose de son côté des offres régulières sur ses gammes maison, mais sans programme de fidélité aussi structuré. Avant de choisir entre Thiriet ou Picard, il vaut la peine de calculer le gain réel en combinant titres-restaurant et promotions sur vos catégories d’achat principales.
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Production intégrée Thiriet contre sourcing Picard : ce que cela change dans l’assiette
Thiriet fabrique une partie de ses produits dans ses propres ateliers (l’Atelier Toqué et la Fabrique Givrée). Cette intégration verticale concerne principalement les glaces, certains plats cuisinés et les desserts. L’enseigne maîtrise la recette, la fabrication et la surgélation sur ces références.
Picard fonctionne sur un modèle différent : l’enseigne ne produit pas elle-même mais sélectionne des fournisseurs selon un cahier des charges propriétaire. Ce positionnement de distributeur-concepteur lui permet de proposer une gamme nettement plus large, avec des références qui tournent au fil des saisons et des tendances culinaires.
En pratique, la différence se ressent surtout sur trois catégories :
- Les glaces et desserts glacés, où Thiriet bénéficie d’un savoir-faire artisanal reconnu et d’une régularité de texture difficile à égaler en grande distribution.
- Les plats cuisinés d’inspiration internationale, où Picard renouvelle son offre plus fréquemment grâce à son réseau de fournisseurs spécialisés.
- Les légumes et fruits bruts, catégorie sur laquelle les deux enseignes se valent globalement, la qualité dépendant davantage de l’origine et de la méthode de surgélation (IQF) que de la marque.
Maillage territorial et livraison : l’accessibilité au quotidien
Picard exploite plus de 1 150 magasins en France et poursuit un rythme d’environ une quarantaine d’ouvertures par an, ciblant notamment les zones périurbaines et les villes moyennes. Thiriet dispose d’un réseau plus restreint, compensé par un service de livraison à domicile historiquement ancré dans son modèle commercial.
Cette différence de maillage pèse lourd pour un achat régulier. Si vous habitez une agglomération de taille moyenne, la probabilité de trouver un Picard à moins de dix minutes est élevée. Thiriet couvre moins de zones en magasin physique mais livre dans des secteurs où aucun point de vente spécialisé n’existe.
Nous observons que le choix entre les deux enseignes se joue souvent sur ce critère logistique avant même la question du goût. Un consommateur qui commande en ligne avec livraison trouvera chez Thiriet une expérience rodée. Celui qui préfère le passage en magasin, le click & collect ou l’achat d’impulsion aura plus de facilité avec le réseau Picard.
Surgelés Thiriet ou Picard : arbitrer selon votre profil d’achat
Le bon choix dépend de votre fréquence d’achat et de vos catégories prioritaires. Deux profils types se distinguent nettement.
Le premier profil privilégie les produits bruts (légumes, fruits, poissons nature) et les plats du quotidien. Sur ce terrain, les écarts de qualité entre Thiriet et Picard restent faibles. Le critère décisif devient alors le prix unitaire, la proximité du point de vente et les promotions en cours. Picard, grâce à son volume et ses rotations promotionnelles, offre généralement un avantage sur ce segment.
Le second profil recherche des desserts glacés, des pâtisseries ou des plats cuisinés à valeur ajoutée pour des repas plus élaborés. Thiriet se distingue ici par sa fabrication maison et des recettes qui restent stables d’une année sur l’autre. La constance des recettes Thiriet rassure les acheteurs fidèles.
- Achat hebdomadaire de produits bruts et basiques : avantage Picard (réseau, promotions, diversité).
- Commandes ponctuelles de desserts et plats cuisinés haut de gamme : avantage Thiriet (fabrication intégrée, savoir-faire glacer).
- Zones rurales ou périurbaines sans magasin spécialisé : Thiriet via la livraison à domicile, Picard via le click & collect si un magasin existe à proximité.
L’extension des titres-restaurant aux surgelés jusqu’à fin 2026 rend les deux enseignes plus accessibles financièrement. Reste à vérifier, produit par produit, laquelle correspond à vos habitudes de table, car la meilleure enseigne est celle dont vous utilisez réellement la gamme.